Turisztikai és Vendéglátó Munkaadók Országos Szövetsége a területen érintett egyéb szövetségek, valamint tagszövetségei, és tagvállalatai nevében határozottan tiltakozik az Országos Tisztifőorvosi Hivatal által 2011. augusztus 1-vel életbe léptetett közétkeztetők számára szóló ajánlás ellen. Tudomásunk szerint a vendéglátásért felelős tárca sem értesült az ajánlás bevezetéséről.
A szándékot üdvözöljük, de a megvalósítás módja ellen tiltakozunk.
Elfogadhatatlannak tartjuk, hogy az érintettekkel folytatott szakmai konzultáció nélkül életbe lépett egy olyan anyag, melynek betartását megismerése napjától a Népegészségügyi Szakigazgatási Szerv már ellenőrizheti (tudjuk, hogy ezeknek büntetés a vége.)
Az anyagból teljes mértékben hiányzik az utalás a testmozgásra, élettani sajátosságokra, szemléletében nem tükröződik semmiféle egyensúlyigény.
Komoly ellentmondásnak találjuk, hogy az anyag ajánlás , szövegében szerepel azonban több alkalommal a kell , köteles szó, azaz végrehajtásra kötelező, de a megvalósítás feltételeiről, pénzügyi hátteréről nem esik szó.
Az anyag számos ellentmondást tartalmaz, melyek kibocsátás előtt egy érdemi konzultációval elkerülhetők lettek volna.
Néhány az ellentmondásokból
Értelmetlennek találjuk a tej zsírtartalom korlátozást. Indokolatlan a 20 százalékos tejföl teljes tiltása.
Az anyag gyakorlatilag tiltja pl. olívaolaj felhasználását. A mediterrán diéta alapját képező keménybúza alapú, olasz tészták Magyarországon csak köretként adhatóak, 10 naponként maximum 2 alkalommal. A nap jó részét szaladgálással töltő óvodás gyermekeink lekvárhoz, vagy nutellához 10 napból, 30 étkezésből csak egyszer juthatnak. A természet teremtette tejhez hasonló tejtermékhez mostantól csak 1-3 éves gyermekeinknek van joga, a többi korcsoport csak iparilag csökkentett 1,5 százalékos zsírtartalmú tejet kaphat.
Megvalósíthatatlannak gondoljuk, hogy 60 étkezési alkalomból legfeljebb 2 alkalommal adható ízesített tejkészítmény a gyerekeknek.
Az ételenkénti 7-10 adat közzététele a bővebb étlappal (15-20 étel) dolgozó közétkeztetési helyszíneken lehetetlen, értelmetlen, gyakorlatiatlan. Az EU új szabályozása is ez ellen szól.
Összegzés
Az ajánlás társadalmi vitája elmaradt, előkészítetlen, ennek következtében ellentmondásokkal teli, sok pontja érthetetlen és indokolatlan, nem ad módot a felkészülésre, elhallgatja az anyagi háttér kérdését.
Kérjük azonnali visszavonását.
Turisztikai és Vendéglátó Munkaadók Országos Szövetsége
OS