A 2004-es fűszerpaprika-ügyben felbukkant aflatoxinnal szennyezett élelmiszer nem okozhatott akut egészségkárosodást, ám hosszú távon nem lehet megjósolni, milyen hatással lesz a lakosság egészségére - jelentette ki Zacher Gábor igazságügyi toxikológiai szakértő a Szegedi Városi Bíróság előtt.
. A fűszerpaprika-ügy tárgyalásán a szakember elmondta, azokban az országokban, ahol jellemző az alapvető élelmiszerek - például a gabonafélék - aflatoxin-szennyezettsége statisztikai összefüggés mutatható ki annak mértéke és a májdaganatok előfordulása között. Zacher Gábor szakvéleményében kifejtette, az aflatoxin igen erős rákkeltő anyag, amely gyorsan felszívódik az emberi szervezetben.
mti